Как сохранить овощи свежими?

На дачу удается съездить не чаще одного раза в неделю, привозим зелень, овощи, хотелось бы узнать, есть ли какие-то секреты, как их дольше сохранить свежими?
Чтобы сохранить зеленый лук свежим в течение 15-20 дней, нужно его перебрать, корни смочить холодной водой, а перья оставить сухими. Затем корни вместе с луковицей оберните мокрой тряпочкой, а сверху бумагой, завяжите у основания перьев шпагатом и положите в полиэтиленовый пакет. Прежде чем уложить овощи и фрукты в пакет, нужно охладить их и тару и только потом поместить в холодильник, иначе на плодах появится конденсат.Петрушка, укроп, мята будут храниться свежими в течение нескольких дней даже в самую большую жару, если держать их в плотно закрытой, совершенно сухой кастрюле, причем и зелень должна быть сухой. А вот салат, шпинат,  ревень, щавель можно хранить, плотно уложив, не более 2 — 3 дней при температуре 0° и влажности воздуха 85 — 90%.

Пророщенные зерна

Сейчас много пишут о пользе пророщенных зерен.  Действительно ли это такое чудодейственное средство или просто дань моде?
Считается, что проростки лечат многие болезни и омолаживают: такие зерна оказывают щелочное воздействие на клетки, замедляя процесс старения, защищают организм от радиации и болезнетворных бактерий. В проростках содержится большое количество витаминов А и С. Витамин Е, которым тоже богаты зерна, позитивно влияет на половую функцию.Очень эффективны они при лечении нарушения функций яичников. В зернах есть вещества, которые нормализуют гормональный фон.

Румяна

Куда стоит наносить румяна — на скулы или только на выступающие «яблочки»?
Все зависит от того, какого эффекта вы хотите добиться. Нанесение румян на так называемые «яблочки» придает свежести и подходит как к дневному, так и к вечернему макияжу.Для начала широко улыбнитесь, чтобы лучше прорисовать нужную область. Затем нанесите пудровые или кремовые румяна на самую выступающую часть щек. Немного растушуйте цвет и еще раз улыбнитесь. Второй вариант — для вечера. Нанесите румяна на скулы (а не под них) и тщательно растушуйте.

Круче иммунала

С простудными заболеваниями можно бороться разными путями. Можно поглощать огромное количество лекарств, а можно просто не дать инфекции ни малейшего шанса «прицепиться» именно к вам. Для этого следует повысить иммунитет, и не какими-то горькими пилюлями, а довольно приятным чаем. Этот состав отлично за
рекомендовал себя по многочисленным отзывам больных. Смешать в равных частях кукурузные рыльца, мелиссу, репешок, календулу, зверобой, шалфей, многоколосник (лофант анисовый), эхинацею. 1ст.ложку смеси заварить в 0,5л кипятка. Настоять 30 мин. и пить по полстакана 3 раза в день до еды и на ночь. Курс 2 — 3 недели. Это профилактика. Приведенный рецепт действует на широкий спектрвозбудителей, поэтому им можно и успешно лечить ОРЗ, ОРВИ.  Сбор сильнее иммунала и интерферона.Все его компоненты можно купить в аптеке, собрать в лесу, на даче. А что касается многоколосника, или лофанта анисового, то это в высшей степени полезное растение, да к тому же еще и красивое, можно с успехом выращивать на даче.

Телятина по-провансальски с гарниром из сладкого перца

На 4 порции:
600 г филе телятины
лимонный сок
1 стол. ложка оливкового масла
2 луковицы
по 2 стручка красного и желтого перца
соль
молотый черный перец
200 г нарезанных кусочками помидоров
сахар
розмарин
1 лавровый лист
Приготовление 20 мин.
В одной порции 240 ккал

Мясо вымыть и обсушить. Лимонный сок взбить с маслом, намазать им филе. Одну луковицу нарезать кубиками, другую — дольками. Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян и нарезать кубиками. Мясо обжарить на сковороде, выложить, приправить. В оставшемся жире пассеровать репчатый лук. Добавить и потушить сладкий перец, затем помидоры. Довести до кипения. Посолить, поперчить, подсластить. Добавить розмарин и лавровый лист, сверху положить мясо и тушить 20 мин. Выложить на блюдо и украсить зеленью. Подать с картофельным пюре.

Свинина по-китайски с апельсинами, имбирем и анисом

На 4 порции:
3 луковицы
3 зубчика чеснока
1 кусочек имбиря
2 апельсина
2 стручка чили
1 кг свиной лопатки
соль
молотый черный перец
3 стол. ложки растительного масла
300 мл рисового вина
400мл бульона из кубиков
3 стол. ложки соевого соуса
гвоздика
1 анис
500 г лука-порея
Приготовление 40 мин
В одной порции 640 ккал

Приготовление: нагреть духовку до 200°С. Репчатый лук и чеснок
нарезать кубиками. Имбирь порубить. Очистить апельсины, выжать сок. Чили нарезать кольцами. Мясо вымыть, обсушить, приправить. Обжарить в масле. Добавить имбирь, лук, чеснок, чили и полоски апельсиновой кожуры. Влить рисовое вино, бульон, сок и соевый соус. Добавить гвоздику с анисом и тушить 75 мин. Нарезать порей. Спустя 60 мин добавить к жаркому. Мясо нарезать и разложить по тарелкам вместе с пореем.

Свиной рулет

На 4 порции:
800 г свинины
соль
молотый черный перец
1 зубчик чеснока
петрушка
кедровые орехи
растительное масло
80 г тертого пармезана
2 луковицы
400 мл мясного бульона
12 горошин черного перца
сушеный майоран
800 г картофеля
по 2 стручка желтого и красного сладкого перца паприка
листики майорана
Приготовление: 60 мин
В одной порции 940 ккал

Приготовление: мясо вымыть, обсушить, приправить. Нагреть духовку до 200°С. Порубить чеснок. Измельчить петрушку с солью, чесноком,орехами и 3 стол, ложками масла. Добавить сыр. Намазать массой мясо, свернуть рулетом, обвязать, обжарить в 1 стол. ложке масла и положить на противень. Репчатый лук нарезать четвертушками и добавить к мясу. Влить 100 мл бульона, приправить перцем горошком, сушеным майораном и жарить в духовке 30 мин. Понизить температуру до 175°С, жарить еще 90 мин, время от времени поливая соком. Картофель положить на противень к мясу за 40 мин до готовности.
Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, нарезать. За 20 мин до готовности добавить к мясу с остатком бульона. Мясо вынуть из духовки, удалить нить и нарезать. Овощи приправить. Добавить листики майорана. Переложить все на блюдо и подать на стол.

Грудка индейки по-карибски в лимонно-тимьяновом соусе

На 4 порции:
800 г грудки индейки
соль
молотый черный перец
2 луковицы
лук-порей
1 лимон
1 стол. ложка топленого масла
рубленый тимьян
250мл куриного бульона из кубиков
3—4 стол.ложки загустителя соуса
125 мл сливок
Приготовление: 30 мин
В одной порции 350 ккал

Мясо, вымыть, приправить, обвязать нитью. Репчатый лук разрезать на четвертушки. Лимон вымыть, срезать цедру, из мякоти выжать сок. Обжарить в масле мясо. Добавить тимьян, репчатый лук, кусочки порея, цедру, бульон и тушить 45 мин. Мясо вынуть, сок в жаровне приправить лимонным соком, довести до кипения. Заварить загустителем. Ввести сливки, приправить. На 10 мин положить в эту смесь жаркое. Выложить все на блюдо. Подать со стручками сахарного горошка.