Добро пожаловать в любое время суток!

Оставьте комментарий

237798-P2RB6K-940 copyЗдравствуйте! Если Вы ищете, что можно приготовить на 8 марта, новый год, 23 февраля, день рожденья — Вы попали по адресу. Тут нельзя скачать книги, найти бесплатные книги или скачать драйвера. Однако, здесь Вы найдете рецепты салатов, советы про ремонт квартир, возможно даже слова песен. И ни слова про дом 2, курс доллара или продвижение сайта. Прогноз погоды, программа тв и фото девушек ищите на поисковике ya.ru 

Реклама

Огурцы и помидоры в желатине

Оставьте комментарий

Банки простерилизовать. На дно каждой положить лавровый лист, репчатый лук, нарезанный кольцами, гвоздику, черный перец горошком. Помидоры и огурцы нарезать кружками, а сладкий перец кольцами. Все плотно уложить: помидоры, лук, огурцы, сладкий перец. Если будет много сока, то его необходимо слить, а затем залить овощи маринадом. Банки накрыть крышками, поставить стерилизовать на 1 час. Затем банки закатать и перевернуть до охлаждения.
Для маринада: 2 л воды, 5 столовых ложек соли, 5 столовых ложек сахара, 200 граммов 9-процентного уксуса. Все вскипятить и остудить. На каждый стакан маринада — 3 столовые ложки желатина (желатин растворить в воде и довести до кипения).

Огурцы кислосладкие

Оставьте комментарий

В литровую банку положить нарезанный кольцами лук, зубчик чеснока, 2—3 горошины черного перца, несколько штук гвоздики, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, 1/2 чайной ложки горчицы, уложить огурцы, добавить 2 столовые ложки 9-процентного уксуса и залить горячим рассолом (на 1 л воды — 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара). Стерилизовать в кипящей воде 10 минут.

Консервированные патиссоны и кабачки

Оставьте комментарий

Для консервирования годятся кабачки не длиннее 10 см, а патиссоны не более 7 см в диаметре. Более крупные плоды нужно разрезать на части. Кабачки и патиссоны бланшировать 5 минут, а затем окунуть в холодную воду. В банку положить головку лука, зубчик чеснока, 2 — 3 горошины черного перца, немного гвоздики и лавровый лист. Залить горячей заливкой: на 1 л воды — 50 г соли, 25 г сахара, 1/2 чайной ложки уксусной эссенции. Литровые банки стерилизовать 15 минут, затем закатать крышками

Салат из свежих огурцов

Оставьте комментарий

Огурцы нарезать кружками толщиной 0,5 см, лук  нарезать кольцами, зелень петрушки мелко порубить, зубчики чеснока разрезать на 2 — 3 части. Все поместить в широкую эмалированную кастрюлю, добавить соль и уксус, тщательно перемешать и уложить в  банки. На дно стерилизованных банок положить перец горошком, лавровый лист, налить растительное к масло (30 — 40 г в пол-литровую банку), затем уложить овощи. Банки накрыть крышками и поставить стерилизовать: пол-литровые — 12 — 15 минут, литровые — 20 — 25 минут.
На 1 кг огурцов: 100 г репчатого лука, 15 г соли, 50 г 6-процентного столового уксуса, соль по вкусу.

Консервированные зеленые помидоры

Оставьте комментарий

Срезать у зеленых помидоров донышко и воткнуть в каждый по 4 маленьких зубчика чеснока, а в центр — веточку петрушки. Уложить в банку и залить кипятком на 10 минут. В это время приготовить рассол: 0,5 стакана сахарного песка, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 чайной ложки уксусной эссенции, 10 горошин черного перца, 2 столовые ложки соли, 3—4 лавровых листа, долить воды, чтобы получилось 1,5 литра (столько рассола уходит в трехлитровую банку). Прокипятить несколько минут и залить помидоры. Закатать банку, накрыть чем-нибудь теплым и дать остыть.

Фаршированные помидоры

Оставьте комментарий

Отобрать спелые, мясистые, среднего размера помидоры. Вынуть ножом сердцевину с семенами. Образовавшееся свободное место заполнить фаршем из моркови, корня петрушки, сельдерея и лука. Овощи порезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле. В литровые банки уложить фаршированные помидоры, залить кипящим томатным соком (на 1 л сока — 1,5 столовой ложки соли) и стерилизовать 1 час, затем банки укупорить.

Чтобы банки не взрывались

Оставьте комментарий

mytje-banok2.png

Даже искушенные хозяйки каждый сезон делают для себя маленькие открытия по части заготовок.

ЧТОБЫ ВАШИ труды по консервированию не пропали даром, не ленитесь тщательно мыть банки и стерилизовать. Мутнеют и вздуваются консервы чаще всего потому, что банки были непромытыми. Хотите проверить себя — наполните банку водой и переверните: на стенках идеально чистой посуды не задерживается ни одной капельки.

Выбирайте для консервирования только хорошо сохранившиеся овощи и фрукты с неповрежденной кожицей. Перед тем как заложить их в банки, вымойте плоды кипяченой водой и высушите на полотенце.

Компоты и соки нужно наливать в банки доверху, чтобы после закупоривания в них осталось как можно меньше воздуха.

Если ягоды в банке с компотом всплыли наверх, а сироп остался внизу,нужно заново простерилизовать банки, причем дольше, чем в первый раз.Компоты из вишни, черной смородины и черники могут приобрести со временем фиолетовый оттенок. Они вполне пригодны в пищу, просто цвет изменился от взаимодействия олова крышек с красящим веществом ягод.

Сохранить компот из персиков или абрикосов бывает трудно: ворсистая поверхность этих плодов задерживает пыль, от которой банки мутнеют и вздуваются. Чтобы не рисковать, лучше приготовить компот из очищенных персиков или абрикосов. Плоды бланшируют в кипящей воде в течение трех минут, а затем снимают с них кожицу. Такой компот приобретает более привлекательный вид и имеет все шансы не испортиться.

Older Entries