150 г моркови,
200 г цветной капусты,
4 столовые ложки свежего или консервированного горошка,
1 л воды,
200 г свежих огурцов,
3 столовые ложки зелени,
соль,
сахар,
лимонная кислота.
Морковь нарезать маленькими кубиками. Цветную капусту разобрать и положить на 10 минут в подсоленную холодную воду.
В горячую подсоленную воду положить нарезанные овощи и варить их на слабом огне до готовности. Охладить и добавить нарезанные соломкой огурцы. Зеленый лук, укроп и зелень петрушки порубить, посыпать солью и растирать деревянной ложкой до тех пор, пока не выделится сок. Подготовленные продукты положить в овощной отвар. Суп посолить, добавить сахар и лимонную кислоту.

Реклама