Ягодный торт

Оставьте комментарий

200 г майонеза,
2 стакана сахара,
3 яйца,
100 г сметаны,
1,5 стакана муки,
0,5 чайной ложки сливочного масла,
0,5 чайной ложки питьевой соды.
Желтки растереть с половиной нормы сахара, добавить майонез, сметану, соду. Все размешать и соединить с мукой. Тесто хорошо вымесить. Глубокую сковороду смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее тесто. Запечь в духовке до золотистого цвета. На выпеченное тесто выложить ягоды, запить сверху взбитыми с оставшимся сахаром белками и снова поставить в духовку. Когда белки зарумянятся, торт вынуть и в сковороде нарезать на порции.

«Бальзам» из крыжовника

Оставьте комментарий

Насыпать крыжовник в трехлитровую банку, добавить 1 листочек мяты, по 3 листка душицы, календулы, малины, зверрбоя и ромашки. Добавить 450 г сахара и 0,5 л водки. Поставить банку в темное, прохладное место. Через 3 месяца процедить, а в оставшуюся гущу добавить еще 450 г сахара и 0,5 л водки. На этот раз «бальзам» будет готов через 2 месяца.

Черника с сахаром

Оставьте комментарий

750 г черники, 150 г сахара.
Промытую чернику уложить в стерилизованные банки, пересыпать сахаром. Заполненные банки прикрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 8—10 минут. Аналогично можно приготовить чернику в собственном соку без сахара. В таком виде эта заготовка очень полезна людям, страдающим диабетом.

Приправа из калины и жгучего перца

Оставьте комментарий

Эта приправа имеет довольно изысканный вкус и очень хороша к мясным и рыбным блюдам.
500 г ягод калины, 500 г сахарного песка, 2 стручка жгучего перца, 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Калину обдать кипятком и протереть через сито, добавить сахарный песок, лимонную кислоту и мелко нарезанный красный жгучий стручковый перец, перемешать. После растворения сахарного песка еще раз перемешать и разложить в небольшие стеклянные баночки. Выдержав баночки открытыми при комнатной температуре 2 — 3 дня до появления на поверхности загустевшей массы плотной корочки, закрыть их крышками. Лучше держать такую приправу в холодильнике, но сохраняется она и при комнатной температуре довольно длительное время без ухудшения качества.

Конфеты из калины

Оставьте комментарий

500 г калины, 2 стакана сахарной пудры, 2 яичных белка.
Вымытые ягоды, не обсушивая, обвалять в сахарной пудре со взбитым белком, а затем еще раз — в одной сахарной пудре, подсушить в теплом месте.

Рулет из калины

Оставьте комментарий

Калина (ягоды) — 1 кг, крахмал -2 ст. ложки, сахарный песок — 300 г.
Калину собрать после первых заморозков, протереть через сито. В сок калины добавить сахарный песок и крахмал, поставить на огонь и, все время помешивая, довести до кипения. Затем теплую массу вылить на фольгу, посыпанную сахарным песком, и высушить (чем тоньше калиновый «лист», тем лучше). Свернуть в рулет, пересыпать сахарной пудрой, нарезать ломтиками и уложить в коробку.

Свежая калина с медом

Оставьте комментарий

Очень целебная и вкусная заготовка — свежая калина с мёдом. Она полезна при заболеваниях печени, а также при простудах.
Возьмите 0,5 кг калины и 0,5 кг меда. Калину промойте, освободите от кистей, залейте медом и перемешайте.

Older Entries