Варенье желе из яблок

Оставьте комментарий

1231_14Для этого варенья больше всего подойдут кислые яблоки,
особенно антоновка. Чистые яблоки разрезать на дольки
(сердцевину удалить), сложить в кастрюлю, залить водой и,
закрыв крышкой, варить на слабом огне 20 — 30 минут,
затем откинуть на сито и дать отвару стечь.
В отвар положить сахар и варить на слабом огне, еще 30 минут.
Готовое желе разлить в прогретые стеклянные банки и хранить, как обычное варенье. Оставшиеся яблоки можно использовать для приготовления повидла. На 1 кг яблок—400 г сахара, 2,5 стакана воды.

Варенье из сладких яблок с лимоном

Оставьте комментарий

Apple jam20 яблок среднего размера, 1 лимон, 0,5 стакана воды, 1 — 1,5 стакана сахара.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нашинковать на овощной терке. С лимона снять цедру, выжать сок и перемешать его с сахаром. В кастрюлю налить воды, положить сахар и сварить сироп. В сироп выложить тертые яблоки и варить до тех пор, пока они не станут прозрачными. Перед окончанием варки добавить измельченную цедру.

ОЛАДЬИ ПОСТНЫЕ С ЯБЛОКАМИ

Оставьте комментарий

400 г крупчатой муки (можно взять манку тонкого помола),
50 г дрожжей,
2 ст. ложки.постного масла,
3 — 5 антоновских яблок,
половину ч. ложки (без верха) соли,
2 ст. ложки сахара,
1,5 ст. воды.
Дрожжи развести в теплой воде, всыпать половину муки, выбить хорошо лопаткой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, влить постное масло, всыпать сахар, соль, остальную муку, снова хорошенько выбить лопаткой до пузырьков и затем дать тесту подняться.
Яблоки очистить, нарезать ломтиками, вместе с сахаром положить в тесто. Класть тесто ложкой на смазанную маслом сковороду и румянить с обеих сторон. Горячие оладьи посыпать сахарной пудрой.

Яблоки печеные с медом и орехами

Оставьте комментарий

Яблоки вымыть, выемкой удалить сердцевину, уложить на противне или сковороде, добавить немного воды и запечь в духовке так, чтобы в середине они оставались жесткими. Готовые яблоки охладить и уложить в креманки. Мед растопить и добавить в него рубленые орехи. При подаче яблоки полить медом с орехами.

Повидло из яблок и сливы

Оставьте комментарий

На 1 кг яблок и 1 кг сливы — 1 кг сахара и 1 стакан воды.
Яблоки, разрезанные на дольки, и сливы без косточек положить в кастрюлю, залить водой и, накрыв крышкой, варить до мягкости. После этого горячую массу протереть через сито. В пюре добавить сахар, тщательно размешать и варить на слабом огне до загустения около 1,5 часа.

Яблочное варенье с лимоном

Оставьте комментарий

1 кг яблок, 1 кг сахара, 1 лимон, 200 г воды.
Для варенья используют яблоки неразваривающихся сортов. Яблоки вымыть, нарезать дольками, удалив семенную камеру. Лимон нарезать кружочками, удалить семена, залить кипятком и проварить 1 минуту. Затем, добавляя небольшими порциями сахарный песок, сварить сироп и снять с огня.
В горячий сироп с лимонными дольками опустить подготовленные яблоки, выдержать в течение 1 часа и, поставив на небольшой огонь, варить до тех пор, пока яблочные дольки не станут прозрачными. Горячее варенье разлить в небольшие баночки и закрыть крышками. Вместо лимона можно использовать апельсин.

Яблочное варенье

Оставьте комментарий

1 кг яблок, 700 г сахарного песка.
Яблоки нарезать’дольками, удалив семенную камеру, пересыпать сахарным песком (взять половину нормы), и оставить до выделения сока, затем поставить на огонь, довести до кипения и добавить оставшийся сахар. Варить варенье до прозрачности яблок.

Older Entries