Овощное ассорти

Оставьте комментарий

39ef8e23f2c220285fff9e8aaa485698Огурцы, помидоры
(можно розовые и зеленые),
лук, морковь (порезать кружочками),
цветную капусту,
болгарский перец,
чеснок (все в произвольном соотношении)
уложить в стерилизованные банки и залить маринадом.
Маринад: на 1 л воды — 2 столовые ложки соли,
2 столовые ложки сахара,
6 горошин черного перца,
6 столовых ложек 5 процентного уксуса,
вскипятить,
залить овощи и стерилизовать банки 15 минут.
Затем закатать.

Баклажаны с фасолью

Оставьте комментарий

image004Отдельно обжарить на растительном масле
10 нарезанных кусочками баклажанов,
200 г лука и
10 морковок,
натертых на крупной терке.
Все смешать,
добавить 2 столовые ложки соли.
столовые ложки 5-процентного  уксуса.
Залить томатным соком и кипятить на слабом огне 15 минут.
Добавить нарезанные со-ломкой 10 стручков болгарского перца и
 2 — 4 стакана вареной фасоли.
Варить еще 30 минут. За 5 минут до готовности добавить по вкусу измельченный чеснок. Положить массу в стерильные банки и закатать.

Салат из капусты и перца

Оставьте комментарий

maxresdefault008
1 кг белокочанной капусты,
5 стручков сладкого перца
зелень укропа и петрушки мелко нарезать,
смешать, посолить (по вкусу) и
поместить в кастрюлю с кипящим томатным соком (1 л),
приправленным душистым перцем и лавровым листом.
Салатную смесь кипятить 5 минут,
затем разложить в стерилизованные банки и закатать.