Для теста:
300-400 г. муки,
200 г. сливочного масла,
200г. сметаны.
Для начинки:
200г. сыра,
150 г. колбасы,
5-6 помидор,
2 шт. репчатого лука,
соль по вкусу,
перец,
зелень петрушки или укропа,
2-3 ст. ложки растительного масла.
Приготовить дрожжевое тесто, оставить на 20 минут для вылежки, прикрыв полотенцем. Раскатать тесто ровным слоем толщиной 0,6 — 0,7 см перенести на скалке на противень, расправить по краю теста, уложить жгутик, оформив таким образом бортик, смазать желтком. Положить колбасу, нарезанную мелкими кубиками, обжаренный лук, ломтики красных помидоров, приправить солью и перцем, посыпать тертым сыром и мелко рубленой зеленью петрушки, сбрызнуть маслом. Выпекать до готовности при температуре 210-220 С. Подавать горячей к чаю или кофе.