Фаршированный перец

Оставьте комментарий

information_items_12841
1 кг перца, 700 г помидоров, 250 г лука,
300 г моркови, 30 г кореньев петрушки,
10 г зелени петрушки,
1 стакан растительного масла,
1 столовая ложка соли,
2 столовые ложки сахара,
1 — 2 столовые ложки уксуса,
5 — 6 горошин душистого перца.
Перец вымыть и вынуть семена.
Лук для фарша нарезать кольцами и,
обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Коренья очистить, нарезать соломкой и потушить в растительном масле до по луготовности. Помидоры протереть через сито или дуршлаг (кожицу удалить). Томатную массу довести до кипения, варить 15 минут, добавить соль, сахар, уксус, душистый перец и варить еще 10 минут.
Зелень петрушки измельчить, растительное масло кипятить несколько минут, охладить до 70°С и разлить в подготовленные банки из расчета 2 столовые ложки на литровую банку. Овощи, приготовленные для фарша, смешать, пересыпать солью и за-полнить этой массой подготовленный перец. Уложить фаршированный перец в банки с маслом и залить горячей томатной массой с приправами стерелизовать в кипящей воде литровые банки 1 час .
Реклама

Приправа

Оставьте комментарий

2,5 кг помидоров,ny7-mon7roo
5 луковиц,
6 шт. болгарского перца
пропустить через мясорубку.
Варить при закрытой крышке 2,5 часа.
Протереть через сито,
добавить 1/2 чайной ложки черного молотого перца,
1/4 чайной ложки красного молотого перца,
1 столовую ложку без верха сухой горчицы,
1/2 столовой ложки соли,
1/2 стакана сахара,
1 чайную ложку уксус- S ной эссенции.
Варить еще 30 минут,
о разлить в горячие банки и закатать крышками.

Салат “Тройка”

Оставьте комментарий

02
Для приготовления консервов
под этим названием необходимо
взять 3 баклажана  болгарский перец- 3 шт,
3 красных помидора,
3 луковицы , все мелко нарезать,
положить в кастрюлю.
Добавить 1 стакан подсолнечного масла ,
50 г столового уксуса,
1 столовую ложку соли.
Варить до готовности на медленном огне.
Овощи разложить по стерилизованным банкам,
залить рассолом, в котором они варились,
и тут же закатать .

Лечо 

Оставьте комментарий

2ee53998dc6a8cf3b3d6c34a4810ed32300 г чеснока и 5 — 6 средних по величине стручков горького перца пропустить через мясорубку.
500 г моркови натереть на крупной терке, мелко нарубить 2 пучка зелени петрушки и 2 пучка зелени укропа,
4 — 5 кг болгарского перца очистить от семян и нарезать кольцами.
Все это залить двумя литрами томатного сока, добавить 300 г растительного масла, 4 столовые ложки соли, 1 стакан сахара и 100 г 5-процентного уксуса.
Массу довести до кипения и варить 30 минут.
Готовое лечо сразу же разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Острая приправа

Оставьте комментарий

information_items_198402 кг болгарского перца,
5 шт. горького перца,
300 г; чеснока почистить и помыть.
Подготовленные овощи пропустить через мясорубку,
добавить 3/4 стакана уксуса,
1/2 стакана соли,
стакан сахара и перемешать.
Массу разложить по чистым банкам,
закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в прохладном месте

Перец с овощами

Оставьте комментарий

3 л томатного сока,Perets-farshirovannyiy-ovoshhami-i-zhasminovyim-risom
1,5 кг перца,
300 г моркови,
50 г корней сельдерея,
10 зубчиков чеснока,
пучок укропа и петрушка,
стакан растительного масла,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки соли,
50 мл столового уксуса.
Из зрелых помидоров приготовить томатный сок,
который затем нужно варить в большой кастрюле 30 минут.
В это время очистить от семян перец,
нашинковать его полосками шириной 1 см и опустить в кипящий томатный сок вместе с натертыми на терке морковью, корнями сельдерея, мелко нарезанным чесноком, укропом, петрушкой, растительным маслом, сахаром и солью. Овощи варить в течение 10 минут, затем разложить в банки, закупорить крышками и держать перевернутыми в верхдном до полного остывания.

Паприкаш

Оставьте комментарий

600x401_0_e902cfd8df3e3e21b2fdf9fdf05d66ad@800x534_0x59f91261_89229407713838187183 кг болгарского перца вымыть,
вырезать семена и нарезать кусочками,
баланшировать в кипящей воде 3 — 4 минуты и сразу же охладить в холодной воде.
Мелко нарезать зелень петрушки и положить на дно литровой банки.
1 кг мелкоплодных помидоров вымыть и уложить вместе с перцем послойно в банку. Залить кипящим томатным соком с солью (на 1 л сока 1 столовая ложка соли) и стерилизовать в кипящей воде 1 час.

Older Entries