Сырой джем из облепихи

Оставьте комментарий

4g5aDSByПеребранную и промытую в кипяченой воде,
просушенную облепиху размять деревянной ложкой
или толкушкой с сахаром (на 1 кг облепихи — 2 кг сахара).
Джем разложить в банки, хранить при комнатной температуре в сухом темном месте.
Если количество сахара уменьшить вдвое, то джем следует хранить в холодильнике.
Реклама

 Желе из облепихи

Оставьте комментарий

К приготовленномуoblepixa4
облепиховому соку
добавить сахар
(600 г на 1 л сока).
Смесь уварить (примерно на треть от первоначального объема) на слабом огне, разлить в банки и укупорить крышками.

Облепиховый сок

Оставьте комментарий

pimg_73485_55780Ягоды облепихи размять,
в полученную мезгу добавить теплую воду
(стакан воды на 1 кг ягод) и размешать.
Смесь слегка подогреть,
затем отжать сок с помощью пресса или соковыжималки и процедить.
Затем в эмалированной посуде подогреть сок до 80 — 85° С,
разлить в банки на 1,5 см ниже горлышка,
закрыть крышками и стерилизовать 15 — 20 минут.
Затем банки укупорить.

Чесночный соус с облепихой

Оставьте комментарий

obrezka-oblepihi0,5 л облепихового сока, 30 г тёртого чеснока, соль и сахар по вкусу.
К облепиховому соку с мякотью добавить тертый чеснок, хорошо размешать. Солью и сахаром приправить непосредственно перед употреблением. Получается очень пикантный и вкусный соус к мясным, рыбным и овощным блюдам. Баночку с соусом хранить плотно закрытой в холодильнике.

Из плодов облепихи можно приготовить множество вкусных и полезных вещей: сок, компот, желе, мусс, вино. Облепиховый сок можно использовать, как витаминную добавку к сокам и джемам из других плодов и ягод и в качестве заменителя лимона и уксуса. Свежие ягоды улучшают вкус и питательность овощных салатов, а облепиховое варенье хорошо сочетается с творогом, оладьями, запеканкой из лапши. Надеемся, что наши рецепты вам понравятся.

 

«Быстрая» наливка из облепихи

Оставьте комментарий

облепихаВ трехлитровую банку насыпать ягоды и закупорить ватной пробкой. Банку поставить в большую кастрюлю на деревянную решетку. В кастрюлю налить холодную воду, довести до кипения и кипятить 1,5 часа. Затем снять кастрюлю с огня, дать воде остыть и лишь потом вынуть банку. Сок слить, добавить к нему сахар по вкусу (или сахарный сироп) и водку из расчета 2 стакана на 1 л сока. Наливка будет готова через сутки.

Торт-желе из облепихи

Оставьте комментарий

8c9734200 г ягод облепихи,
50 г желатина,
1 стакан молока,
100 г сахара,
2 стакана воды,
ванилин.

Подготовить две массы: ягодную и молочную.
Из ягод облепихи отжать сок и поставить на холод. Отжимки залить стаканом горячей воды и варить 10 минут. Отвар процедить, растворить в нем 50 г сахара, вновь довести до кипения, снять пену и ввести половину предварительно замоченного желатина. Тщательно размешать до полного растворения. Желатиновый сироп немного охладить, смешать с облепиховым соком и процедить.
Для молочной массы вскипятить молоко, добавить оставшийся сахар и ванилин, ввести разбухший желатин, хорошо размешать. В высокую форму налить ягодную массу слоем 2 см и поставить на холод до загустения. Затем налить молочную смесь слоем 2 см и дать загустеть. Повторить несколько раз, чередуя слои. Застывший торт перевернуть вверх дном над тарелкой и, подержав под краном с горячей водой, снять форму.