Лучшая пряность всех времен и народов .

Оставьте комментарий

Укроп-как-лекарственное-средство-при-лечении-панкреатита
Укроп душистый,
пахучий или просто огородный
любимая пряность многих
народов мира.
Ценится он за ароматические
свойства листьев
и семян, которые содержат эфирное масло.
АРОМАТИЗИРУЯ пищу и улучшая ее вкусовые качества, укроп одновременно обогащает ее витаминами и минеральными солями. В народной медицине его используют как успокоительное, мочегонное, отхаркивающее,
легкое слабительное,
а также улучшающее работу желудка и кишечника средство.
Для этого 1 чайную ложку семян заваривают стаканом кипятка, нагревают на водяной бане 10 минут. Пьют по полстакана 3 раза в день перед едой или по 1 стакану на ночь.
Укроп возбуждает аппетит и стимулирует работу молочных желез, поэтому его рекомендуют кормящим матерям. При скоплении газов 1 часть семян укропа смешивают с 1 частью измельченных листьев мяты, 1 частью цветков ромашки, заваривают как чай (2 столовые ложки смеси на стакан кипятка).
Укроп запасают впрок: сушат, солят, маринуют, замораживают , им ароматизируют уксус и масло.

Зеленые помидоры с чесноком

Оставьте комментарий

Зеленые или чуть желтоватые
503917помидоры поместить в кипяток на 5 минут.
Затем каждый плод надрезать и,
вынув сердцевину, начинить смесью толченого чеснока,
молотого черного перца и растительного масла
(смесь должна быть густой, как сметана).
Фаршированные помидоры уложить в литровые банки,
пересыпать листьями черной смородины и дуба,
зеленью петрушки, залить рассолом (1 столовая ложка соли на 1 л воды), добавить в банку 1/2 чайной ложки уксусной эссенции,
накрыть крышкой и стерилизовать 25 — 30 минут.
Банки закатать крышками.