МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА

1 комментарий

z9800 г нежирной свинины,
4 — 5 луковиц,
4 моркови,
200 г соленых грибов,
2 — 3 зубчика чеснока,
150 г шпика,
1 стакан майонеза,
2 — 3 столовые ложки растительного масла,
соль и перец по вкусу.

В глубокую сковороду влить растительное масло и слоями выложить шпик, нарезанный мелкими кубиками, натертую на крупной терке морковь, тонкие ломтики подсоленного и поперченного мяса, грибы. Повторять слои до тех пор, пока не закончатся продукты (последним слоем должно быть мясо). Залить майонезом с толченым чесноком, посыпать тонкими ломтиками шпика, накрыть крышкой и тушить в хорошо разогретой духовке до готовности мяса.

Реклама

Шпинат с крутыми яйцами

Оставьте комментарий

shpinat-s-yajcom_091025123120_091026194403_FПодготовленный шпинат крупно нарезают и отваривают в подсоленной воде. Затем отжимают и мелко рубят ножом на доске. Пшеничную муку обжривают в сливочном масле до светло-кремового цвета, добавляют шпинат, заливают его молоком и доводят до кипения. Приготовленное густое пюре заправляют черным молотым перцем и при необходимости солят. Сваренные вкрутую 3 яйца нарезают тонкими кружочками. Половину шпината выкладывают на небольшой противень. Сверху помещают нарезанные яйца, посыпают их черным перцем, а затем покрывают оставшимся шпинатом. Затем заливают яйцами, взбитыми, с кефиром, и запекают в сильно нагретом жарочном шкафу.

Шпинат 1.250 г, мука 2 ст, ложки (без верха), масло сливочное 3 ст. ложки, молоко 1 стакан, яйца 6 шт., кефир 2 стакана, перец и соль по вкусу.

Котлеты из шпината

Оставьте комментарий

kotlety-iz-shpinataШпинат перебирают, промывают, крупно нарезают кладут в кастрюлю, и приспускают без добавления воды в течение 7—8 минут. Затем шпинат отжимают и смешивают с измельченным на крупной терке вареным картофелем, молотыми сухарями или мукой, яйцами, измельченным на терке, репчатым луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, солью и черным перцем. Массу хорошо перемешивают и формуют из нее котлеты. Изделия обваливают в муке или молотых сухарях и обжаривают в большом количестве сильно разогретого жира. К котлетам можно подать зеленый салат, соленья.

Шпинат 1 кг, картофель 2—3 шт., сухари молотые 3 ст. ложки или мука 2 ст. ложки, яйца 2 шт., лук репчатый 1 головка, зелень петрушки 1 пучок, перец и соль по вкусу.

ПЛОВ ПО-МИЛАНСКИ

Оставьте комментарий

Рис 340 г.
масло сливочное 100 г.
грибы свежие шампиньоны 280 г.
помидоры 280 г.
сыр 120 г.
Рис припускают в бульоне с маслом до полуготовности. Свежие грибы отваривают и нарезают соломкой. Помидоры измельчают и обжаривают в масле. Все кладут в рис, перемешивают, солят и ставят в жарочный шкаф на 20 минут. Готовый рис посыпают тертым сыром. Отдельно подают томатный соус.

РИС ПО-МЕКСИКАНСКИ

Оставьте комментарий

Рис 250 г,
изюм 80 г.
масло растительное 80 г,
лук 50 г.
мясо 250 г.
помидоры 250 г.
шпик 80 г.
чеснок, перец, соль по вкусу.
Рис промывают обсушивают, кладут в кастрюлю, добавляют изюм и растительное масло и тушат, пока рис не зарумянится. Лук и чеснок мелко режут и обжаривают на растительном масле, затем добавляют нарубленное мелко мясо, мелко нарезанный перец и тушат еще 10—15 минут. В конце тушения добавляют помидоры, предварительно сняв с них кожуру. После этого вливают воду, мясо солят, перемешивая с рисом выкладывают в форму, сверху кладут нарезанный полосками шпик и доводят до готовности риса в умеренно нагретом жарочном шкафу.

РИС ПО-ШВЕЙЦАРСКИ

Оставьте комментарий

Рис 230 г.
вода и молоко по 125 г.
яйцо 1 шт..
сахар 75 г. соль.
Промытый рис заливают водой пополам с молоком, добавляют сырой желток сахар, соль и ставят в не очень горячий жарочный шкаф. Когда крупа впитает жидкость, взбивают белок и вводят его в рис. Затем снова ставят в жарочный шкаф и как только рис покроется румяной корочкой, вынимают и подают к столу.

Ризотто с томатным соусом

Оставьте комментарий

img_19332Рис 300 г.
масло топленое 80 г,
мясной бульон 700 г,
сыр тертый 40 г.
масло сливочное 20 г.
соус томатный 100 г. соль.
Вымытый и обсушенный на салфетке рис укладывают в неглубокую кастрюлю с разогретым маслом и припускают, пока рис не порозовеет. Затем вливают мясной бульон и ставят в умеренно нагретый жарочный шкаф. Держат в течение 25 минут, не размешивая, пока рис не сварится, оставаясь цельным.

Форму густо смазывают маслом, укладывают в нее рис. Сверху — сливочное масло и тертый сыр. После этого ставят на несколько минут в жарочный шкаф, затем вынимают и опрокидывают на блюдо. Ризотто посыпают тертым сыром, а вокруг наливают густой томатный соус.

Older Entries