1231_14Для этого варенья больше всего подойдут кислые яблоки,
особенно антоновка. Чистые яблоки разрезать на дольки
(сердцевину удалить), сложить в кастрюлю, залить водой и,
закрыв крышкой, варить на слабом огне 20 — 30 минут,
затем откинуть на сито и дать отвару стечь.
В отвар положить сахар и варить на слабом огне, еще 30 минут.
Готовое желе разлить в прогретые стеклянные банки и хранить, как обычное варенье. Оставшиеся яблоки можно использовать для приготовления повидла. На 1 кг яблок—400 г сахара, 2,5 стакана воды.
Реклама