600x401_0_e902cfd8df3e3e21b2fdf9fdf05d66ad@800x534_0x59f91261_89229407713838187183 кг болгарского перца вымыть,
вырезать семена и нарезать кусочками,
баланшировать в кипящей воде 3 — 4 минуты и сразу же охладить в холодной воде.
Мелко нарезать зелень петрушки и положить на дно литровой банки.
1 кг мелкоплодных помидоров вымыть и уложить вместе с перцем послойно в банку. Залить кипящим томатным соком с солью (на 1 л сока 1 столовая ложка соли) и стерилизовать в кипящей воде 1 час.
Реклама