imageЧуть недозрелые,
твердые помидоры вымыть и уложить в ведро
 или кастрюлю,
пересыпая листьями черной смородины. Дно также предварительно выложить этими же листьями.
Приготовить рассол: на ведро воды — 2 тонких стакана сахара,
1 стакан соли, 15 лавровых листиков, по 1 чайной ложке размятых горошин душистого и горького перца.
Прокипятить, остудить, добавить 1 пачку (100 г) сухой горчицы, размешать и дать отстояться.
Когда рассол станет прозрачным, чуть желтоватым, залить им помидоры.
Сверху положить чистую тряпочку и гнет.
Реклама