1
5 кг белокочанной капусты,
0,5 кг болгарского перца,
250 г зелени петрушки,
3 столовые ложки соли.
Нашинковать капусту, перец нарезать тонкой соломкой, мелко порубить зелень петрушки. Все перемешать и плотно уложить в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю. В 1,5 л воды растворить 3 столовые ложки соли, вскипятить и охладить. Залить полученным рассолом капусту, накрыть чистой тряпочкой, положить деревянный кружок, на который установить груз, чтобы поверх капусты появился рассол. Поставить капусту в прохладное место. Через двое суток капуста готова.
Реклама