Сырой джем из облепихи

Оставьте комментарий

4g5aDSByПеребранную и промытую в кипяченой воде,
просушенную облепиху размять деревянной ложкой
или толкушкой с сахаром (на 1 кг облепихи — 2 кг сахара).
Джем разложить в банки, хранить при комнатной температуре в сухом темном месте.
Если количество сахара уменьшить вдвое, то джем следует хранить в холодильнике.
Реклама

Кабачки “Кумачовые”

Оставьте комментарий

SAM_1999Кабачки нарезать кружочками, уложить в стерилизованную банку и залить кипящим маринадом:
1 стакан растительного масла,
1 стакан яблочного сока,
1 стакан свекольного сока,
3 г лимонной кислоты,
1 столовая ложка семян укропа,
1 столовая ложка соли,
1 столовая ложка сахара.

Лечо 

Оставьте комментарий

2ee53998dc6a8cf3b3d6c34a4810ed32300 г чеснока и 5 — 6 средних по величине стручков горького перца пропустить через мясорубку.
500 г моркови натереть на крупной терке, мелко нарубить 2 пучка зелени петрушки и 2 пучка зелени укропа,
4 — 5 кг болгарского перца очистить от семян и нарезать кольцами.
Все это залить двумя литрами томатного сока, добавить 300 г растительного масла, 4 столовые ложки соли, 1 стакан сахара и 100 г 5-процентного уксуса.
Массу довести до кипения и варить 30 минут.
Готовое лечо сразу же разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Помидоры с луком

Оставьте комментарий

d0bfd0bed0bcd0b8d0b4d0bed180d18b3Вымытые помидоры опустить в кипяток на полминуты.
Уложить в простерилизованные банки, густо пересыпая нарезанным кольцами луком.
Залить кипящим рассолом: на 1 л яблочного сока,
приготовленного в домашних условиях,  3 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара. Банки закатать крышками.

Баклажаны в томатном соке

Оставьте комментарий

15 стручков болгарского перца, maxresdefault4 очищенные головки чеснока пропустить через мясорубку, мелко по-рубить пучок укропа и петрушки, 5 кг баклажанов порезать кубиками.
Овощи залить тремя литрами томатного сока
(или разведенной томатной пастой), добавить 4 столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара, 1 стакан столового уксуса, 2 стакана растительного масла, довести до кипения
и варить 15 минут. Затем разложить по банкам и закрутить.

Томатный сок 

Оставьте комментарий

Food
Помидоры разрезать на части, пропустить через мясорубку.
Полученную массу вскипятить и процедить через сито или дуршлаг.
Томатный сок слить в эмалированную кастрюлю
и кипятить 10—15 минут до полного исчезновения пены,
затем разлить в стерилизованные банки и закатать.
Можно добавить соль (1 столовая ложка на 1 л сока).

Консервированные баклажаны

Оставьте комментарий

big_19200
2 кг баклажанов очистить,
нарезать кубиками,
хорошо посолить и оставить на 2 часа.
Затем баклажаны отжать.
обжарить на растительном масле,
сложить в стерилизованные банки,
посыпать сверху приправой (мелко порезать 2 луковицы,
2 головки чеснока, добавить перец горошком, лавровый лист), залить горячим маринадом (150 г воды, 150 г растительного масла, 150 г 5-процентного уксуса).
Стерилизовать поллитровые банки 10 минут, литровые — 15 минут и закатать .

Older Entries