101295314_bliny012На 4 стакана гречневой муки:
4,5 — 5 стаканов молока,
25 г дрожжей,
2 яйца,
25 г сливочного масла,
по чайной ложке соли и сахара,
полстакана подсолнечного масла для жарения.

Две трети необходимого количества молока, дрожжи, гречневую муку, сливочное масло, желтки вымешиваем, даем подойти. Затем добавляем соль, сахар, завариваем остальным горячим молоком, взбиваем, аккуратно вводим взбитые белки, еще раз даем подойти и сразу же начинаем печь.

Реклама