imagesНа 500 г муки
3 стакана воды,
2—3 яйца,
полная столовая ложка сахара,
по половине чайной ложки соли, соды и лимонной кислоты.

Яйца растираем с тремя стаканами теплой воды, добавляем соль, сахар и соду, всыпаем муку и размешиваем веничком так, чтобы в тесте не было комков. Разводим отдельно в стакане воды лимонную кислоту, вливаем в подготовленное тесто и сразу же начинаем печь блины.

Если лимонной кислоты нет под рукой, то тесто для блинов можно приготовить так: муку, яйца, сахар, соль смешать не с водой, а с кислым молоком; соду развести в стакане воды, влить в тесто перед самой выпечкой и хороню размешать.

 

Реклама