kak-gotovit-xolodnyj-borshhНа 4 порции:
свекла 400 г.
морковь 100 г.
лук зеленый 130 г.
огурцы свежие 250 г,
яйца 4 шт.
сахар 20 г.
уксус 3-процентный 30 г.
вода 800 г.
Свеклу и морковь нарезают соломкой. Свеклу припускают в небольшом количестве воды с уксусом до готовности. Морковь припускают до готовности отдельно, соединяют со свеклой, добавляют горячую воду, соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают.
В тарелку кладут нарезанные огурцы, лук, вареные яйца, наливают борщ и кладут сметану. Вместо огурцов можно положить редис.

Реклама