40 — 50 г сушеных грибов,
1 головка репчатого лука,
1 —2 моркови,
2—3 горсти вермишели или лапши,
2 ст. ложки растительного масла для жарения грибов и лука,
соль по вкусу.
Грибы замочить на 2—4 часа, отварить в той же воде, откинуть на дуршлаг, промыть, нарезать, обжарить в растительном масле. Грибной отвар процедить, положить в него натертую на крупной терке морковь, обжаренную в растительном масле луковицу, грибы и в последнюю очередь вермишель, приправить солью. Варить до готовности вермишели, примерно 7—10 мин. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Реклама