1,5 кг белокочанной или цветной капусты,
50 г сливочного масла,
50 г муки,
1,5 стакана молока,
1 стакан сливок,
4 яйца,
100 г сыра,
соль,
черный молотый перец.
Белокочанную капусту нашинковать, а цветную разобрать на соцветия. Капусту отварить в подсоленной воде. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку, влить туда же смесь из молока и сливок. Хорошо размешать и проварить. Яйца взбить вместе с тертым сыром и несколькими ложками полученного молочного соуса, посолить, поперчить. Форму смазать маслом, вылить туда половину соуса, положить капусту и залить оставшейся подливкой. Запекать в духовке до готовности.

Реклама