На 2 литра воды:
300 г рыбы,
3 клубня картофеля,
корень петрушки,
2 — 3 чайные ложки сливочного масла,
2 — 2,5 стакана молока,
лавровый лист,
соль и перец по вкусу, зелень.
Щуку или окуня отварить до готовности в подсоленной воде, затем вынуть из бульона. Положить в бульон нарезанные кубиками картофель, лук и корень петрушки. Когда бульон закипит, добавить кипяченое молоко, лавровый лист и перец. Суп заправить сливочным маслом и рубленой зеленью. Кусочки отварной рыбы разложить по тарелкам.

Реклама