400 г риса,
400 г пшеничной муки,
дрожжи,
100 г сливочного масла,
4 яйца,
соль,
молоко.
Разварить в молоке рис, протереть сквозь сито. Всыпать муку, развести молоком, чтобы получилось тесто как на оладьи, добавить дрожжи и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Взять сливочное масло, растереть с четырьмя желтками, а белки взбить в пену. Когда тесто поднимется, вложить в него желтки с маслом и белки, дать еще раз подняться и печь блины на маленьких сковородках

Реклама