4 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
1/3 стакана перловой крупы,
1 — 2 соленых огурца,
перец,
соль,
лавровый лист.
Предварительно замочить на 1 — 2 часа крупу и поставить варить на слабом огне. Когда крупа станет мягкой, добавить нарезанный кубиками картофель натертую на крупной терке морковь, положить лавровый лист и 6 горошин черного перца, луковицу и нарезанные огурцы. При желании можно добавить в бульон немного огуречного рассола, но осторожно, чтобы не пересолить. Когда суп будет готов, вынуть из него луковицу

Реклама