250 г свежих (замороженных) или 40 г сушеных грибов,
1 луковица,
2 столовые ложки растительного масла,
1 л воды,
2 столовые ложки ячневой крупы или риса,
2 картофелины,
1 соленый огурец или помидор,
соль,
тмин,
зеленый лук или зелень петрушки.
Грибы отварить, нарезать кусочками и тушить в масле вместе с рубленым луком. Крупу промыть и варить в бульоне до полуготовности, затем добавить нарезанный кубиками картофель, тушеные грибы и лук. За несколько минут до окончания варки в суп положить ломтики огурца или помидора, заправить специями. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Реклама