Свинина (корейка) — 300 г, грибы белые сушеные — 40 г, лук репчатый — 1 шт., сало свиное — 25 г, яйца — 1 шт., сухари панировочные — 3 ст. л., мука — 1 ч. л.
Свиную корейку нарезать на куски с косточкой и отбить. Отваренные грибы и слегка обжаренный лук перемешать, завернуть в отбитую свинину, обвалять в муке, обмакнуть в сбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Жарить котлеты на свином сале. Подавать с отварным картофелем и зеленым горошком.

Реклама