Чал (смесь воды и кефира) — 300 г, баранина — 100 г, лук зеленый — 30 г, огурцы свежие — 60 г, сметана — 20 г, поляйца, укроп — 5 г, соль по вкусу. Для чала: воды — 175 г, кефира — 125 г.
Баранину, пук, огурцы, яйцо, укроп мелко нарезать и смешать с чалом. Чал готовить из кефира и воды в указанных пропорциях (5 частей кефира и 7 частей воды).
При приготовлении окрошки допускается замена свежих огурцов солеными. Вместо баранины можно использовать любое мясо. Можно добавить картофель.

Реклама