Баранина — 150 г, сало баранье — 20 г, лук репчатый—40 г, перец, зелень по вкусу. Для белке: мука — 100 г, пол-яйца, вода.
Баранину без костей нарезать кусочками по 25—30 г, посыпать солью, перцем и обжарить до готовности. Лук жарить в сале отдельно от мяса. Белке — это тесто, которое готовится так же, как для домашней лапши. Его нарезают квадратиками размером 4х4 см, опускают в кипяток, отваривают до готовности и откидывают на дуршлаг. Подать с луком, зеленью и белке.

Реклама