Баклажаны — 1 кг, морковь — 500 г, лук репчатый — 300 г, зелень — 1 пучок, масло растительное — 100 г, чеснок — 1 головка, помидоры — 2—3 шт., соль, специи по вкусу.
Баклажаны разрезать на две половины, вычистить ложкой семена. Отдельно приготовить овощной фарш. Для этого в раскаленном масле обжарить шинкованный репчатый лук, морковь, свежие помидоры, зелень, чеснок. Фаршем начинить баклажаны, уложить на сковородку, добавить немного воды и тушить на медленном огне до готовности.

Реклама