Мука — 110 г, баранина — 80 г, лук репчатый — 100 г, Уз часть яйца, масло, перец, сало топленое или жир — 15 г (здесь и далее норма раскладки продуктов дается в расчете на 2 порции).
Приготовить пресное тесто, тонко раскатать и разрезать на квадраты в 15 см. На середину положить фарш, свернуть треугольником, края плотно защипать и жарить во фритюре (кипящем масле) перед подачей. Для фарша — баранину и лук провернуть два раза через мясорубку, добавить воду, заправить солью, перцем.

Реклама