Ягоды рябины, оставшиеся от настойки, засыпать в пустую трехлитровую бутыль и добавить 1 кг сахарного песка. Бутыль нужно встряхивать дважды в день в течение одной-двух недель, пока не выделится столько сока, чтобы покрыл все ягоды. Затем сок слить, процедить и разбавить таким же или в два раза меньшим количеством кипяченой воды (что скажется на крепости ликера). Жидкость налить в глиняный горшок, плотно закрыть, замазать густым ржаным тестом и поставить в печь или духовку на 3 — 4 часа. Полученный ликер остудить, профильтровать, разлить в бутылки и укупорить. Ликер, выдержанный год, приобретет замечательный вкус.

Реклама