5 кг помидоров, 1 кг яблок, 300 г болгарского перца, 300 г чеснока, 300 г моркови, 1—2 стручка горького перца, соль по вкусу, 1 чайная ложка уксусной эссенции, 200 мл растительного масла.
Овощи почистить, вымыть, у перца удалить семена. Все мелко порезать, сложить в большую кастрюлю и варить 2 часа. Затем влить растительное масло и варить еще 1 час. Перед окончанием варки добавить уксусную эссенцию, разложить в горячие банки и закатать.

Реклама