2,5 кг помидоров, 1,5 кг болгарского перца, 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови, 1 стакан растительного масла, соль и сахар по вкусу, перец горошком, 1 чайная ложка уксусной эссенции.
Все овощи вымыть, очистить, прокрутить через мясорубку, варить 1 час. Затем добавить масло, перец горошком, соль, сахар и варить еще 1 час. Перед окончанием варки добавить уксусную эссенцию. Разложить икру в стерилизованные банки и закрутить.

Реклама