10 кг яблок, 1 л калинового сока, 4 л воды, 500 г сахарного песка, 1 столовая ложка соли.
Яблоки вымыть и уложить в подготовленную тару плодоножками вверх. В кастрюлю с водой положить соль и сахарный песок, довести до кипения, остудить. Из калины отжать сок и соединить с раствором. Залить этой смесью яблоки, накрыть чистой тканью, установить гнет и вынести на холод.

Реклама