Надрезать зеленые помидоры, вложить в каждый плод кусочек чеснока и пластинку моркови. Уложить помидоры в чистые банки и залить на 10 минут кипятком. В это время приготовить рассол: смешать 0,5 стакана сахарного песка, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 чайной ложки уксусной эссенции, 10 горошин черного перца, 2 столовые ложки соли без верха, 3 — 4 лавровых листа. К этой смеси долить воды, чтобы в общем получилось 1,5 литра жидкости (столько рассола уходит в трехлитровую банку). Прокипятить рассол в течение нескольких минут и залить им помидоры. Закатать банки, накрыть чем-нибудь теплым.

Реклама