Ратафия — это сладкая водочная настойка. А кардамон — восточная пряность, употребляемая как приправа к кушаньям и напиткам. Предлагаем вам старинный рецепт кардамоновой сладкой водки.
В литровую бутыль с водкой насыпьте 20 г крупно истолченного кардамона, поставьте ее на три недели в теплое место. Приготовьте сироп из расчета: 300 г сахара на 1 стакан воды. Воду с сахаром вскипятите два раза, аккуратно снимая
накипь. В горячий сироп, постоянно помешивая его, влейте настоянную кардамоновую водку через фильтр. Через этот же фильтр перелейте полученную смесь в чистую бутыль,крепко закупорьте ее и поставьте на 4 —5 недель в теплое место.

Реклама