З кг тыквы, 1,5 кг сахарного песка, 4 апельсина, 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кубиками, засыпать сахарным песком и выдержать 4 часа до появления сока. Апельсины вместе с кожурой пропустить через мясорубку. Тыкву поставить на огонь, довести до кипения, добавить апельсины и варить 5 минут. Затем снять с огня, охладить.
Варить варенье в 4 приема по 5 минут, каждый раз охлаждая. В конце добавить чайную ложку лимонной кислоты. Варенье горячим разлить по баночкам и закатать.

Реклама