Препараты из аниса широко применяются в медицине для лечения заболеваний органов дыхания и желудочно-кишечного тракта. Это полезное растение, пришедшее к нам из Малой Азии, охотно использовали в старину и для приготовления спиртных напитков. Сладкая анисовая водка когда-то пользовалась большой популярностью.
Чтобы приготовить ее, на 1 л водки надо взять 20ганиса, 1 г корицы, 1 г гвоздики, 2 г лимонной цедры. После трехнедельной выдержки в теплом месте содержимое бутыли смешать с сиропом, приготовленным из расчета 300 г сахара на 1 стакан воды. В горячий сироп, постоянно помешивая, влить через фильтр водку. Затем полученную смесь перелить через фильтр в чистую бутыль, крепко закупорить ее и поставить на 4 — 5 недель в теплое место.

Реклама