Баранина — 800 г, морковь — 1,5 шт., лук репчатый — 1 шт., зелень — 1 пучок, помидоры свежие — 1 шт., томат-паста — 1/2 ст. л., чеснок — 1/3 шт., картофель — 7 шт. средней величины, перец болгарский — 1 шт., соль, специи по вкусу.
Кусочки баранины с реберными косточками, грудинку положить в глиняный горшочек, залить голодной водой и варить. За 20—30 минут до окончания варки в бульон добавить нарезанные дольками картофель, морковь, очищенные помидоры, репчатый лук, мелко нашинкованный болгарский перец, лавровый лист, черный перец и довести до готовности. Перед подачей на стол добавить мелко рубленный чеснок и посыпать зеленью.

Реклама