На 4 порции
Шампиньоны свежие — 400 г или консервированные — 200 г., яйцо — 4 шт., корень петрушки — 1 шт., сливочное масло — 1 ст. ложка, мука— 4 ст. ложки, перец, соль по вкусу.
Шампиньоны и тертую петрушку тушить в масле до готовности, пока сок не испарится полностью. Яичные желтки смешать с грибами и мукой, заправить приправами, добавить взбитые яичные белки. Все это положить на обильно пропитанную жиром сковороду и запекать а духовке.

Реклама