Грибы белые, подосиновики и другие — 600 г, или сушеные — 200 г, или маринованные белые — 500 г, или шампиньоны свежие — 1 кг, маргарин, масло — 2—3 ст. ложки, сметана — стакана.
Вареные сушеные грибы или очищенные свежие нарезают ломтиками или дольками и обжаривают до готовности. Если используют маринованные или соленые грибы, то их отделяют от маринада или рассола, обжаривают с маслом. Подготовленные грибы заливают сметаной и кипятят. Можно добавлять мелко нарезанный и обжаренный лук.

Реклама