Взять соленое сало без шкурки и свежую зелень чеснока, петрушки и укропа. Общая масса зелени должна быть в два раза меньше массы сала. Зелень и сало пропустить через мясорубку. Если чесночное перо довольно жесткое, его следует отдельно дважды перемолоть. По желанию можно добавить перец. Массу плотно уложить в сухие стерилизованные банки и закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте. Сало долго не стареет, и зелень остается свежей и ароматной. Этот паштет можно использовать для приготовления первых и вторых блюд.

Реклама