(5 порций)
Три четверти килограмма говядины тушить на сале до мягкости с перцем и большим количеством лука. Когда мясо будет почти мягким, добавить 1 кг порезанной на куски савойской капусты, 1,5 кг картофеля, летом — 0,5 кг зеленого перца тупоконечного или остроконечного желтого и 2 помидорины, зимой — большое количество лечо и воды по усмотрению, так как гуляш может быть жидким или густым по вкусу и варить все это до тех пор, пока мясо не станет мягким. Савойская капуста варится дольше чем картофель и поэтому ее предварительно следует отварить в воде.

Реклама