Сильно мясистый зеленый перец, остроконечный или тупоконечный желтый обжарить в духовке, снять кожуру, затем положить в уксусный раствор. В то же время с помидор снять кожуру, очистить их от семян, нарезать, и также положить в уксусный раствор. Перед подачей на стол слить уксусный раствор и салат смешать с предварительно приготовленным лимонным соусом „Тар­тар». При подаче покрыть мелко нарезанными крутыми яйцами, полить соусом. Подавать в глубоком блюде.

Реклама