На 3 л готового кваса
Свекла — 1
вода — 3,5
Столовую свеклу очистить и промыть. Пятую часть свеклы нарезать кружочками и уложить вперемешку с целой в кастрюлю. Залить холодной водой и варить до готовности. Затем снять с огня и поставить в теплое место. Через 3 дня, когда процесс брожения кончится, квас вынести в холодное место.
Готов квас будет через 13—15 дней. Хранить его нужно в прохладном месте. По мере использования квас можно доливать холодной водой 4—5 раз.
Образующуюся на поверхности пленку надо периодически снимать.

Реклама