400 г. колбасы,
2 шт. картофеля,
2 головки репчатого лука,
2-3 помидора,
4 стручка сладкого перца,
2-3 яйца,
4 стложки растительного масла,
молотый перец,
зелень петрушки,
соль.
В глубокую сковороду с маслом положить мелко нарезанный лук, слегка обжарить, сверху положить колбасу, нарезанную небольшими кубиками, добавить картофель, нарезанный дольками. Сковороду накрыть крышкой, тушить при слабом нагреве 12-15 мин., затем отбить яйца, посолить, жарить до готовности. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Отдельно подать салат из овощей, горчицу.

Реклама